“所以，我请你来，就是要刮骨疗毒。”
“明白。”凌佩仪笑了笑，道：“陈生魄力，佩仪佩服。
我的工作，就从建立标准化体系和优化成本结构开始。
原料入库、领用、生产记录.各环节要么缺失，要么流于形式。
糖水制作量化标准坚持不严。
不同班组、甚至同一班组不同时间熬出的同款糖水，口感存在细微差异。
“凌总监，”陈秉文率先开口，语气郑重，“欢迎正式加入陈记。
刚才在会上，我把大方向定了，具体怎么走，就看你的了。
陈记的现状，想必你这三天也摸了个大概？”
这需要您的绝对授权，过程会很痛。”
“放手去做。”陈秉文斩钉截铁，“需要我协调什么？”
“第一，人事。”凌佩仪毫不含糊，“我需要调整部分岗位设置，优化人员结构。
这在自营店尚可接受，一旦开放加盟，将是灾难。”
凌佩仪洋洋洒洒，逐一拆解陈记存在的一些问题。
听到凌佩仪说的内容，陈秉文面色平静，这些痛点他并非不知，只是陈记发展太快，管理队伍建设滞后，靠陈秉文自己，实在分身乏术。
凌佩仪合上笔记本，看向陈秉文：“陈生，这三天我实地走访了五个标准店和三十个工业区流动点。
坦白说，陈记的爆发式增长令人惊叹，但内部管理用‘粗放’形容都算客气。”
她顿了顿，毫不留情地指出：“流程混乱，效率低下。