“叔，为啥啊？”
他想不明白。
明明是清水，怎么就能喝出甜味来？
徐来看向小天。
虽然此刻小天蹲着马步，但他也喝了苦瓜汁和清水。
作为皇帝舌，感受应该比普通人更加强烈。
“甜味似乎更加清爽，跟平时喝的完全是两种体验。”
一群人端着水杯，喝一口水便点评一句，皆是一“原来是这样”或者“我明白了”的表情。
对此，徐来笑了笑说道：“刚刚给你们喝的就是普通的桶装饮用水，并没有放糖。”
物尽其用，完成了它该有的使命就对得起生产者的辛劳。
“来，喝口水漱漱口。”
徐来并未直接回答，而是给大伙倒了一杯水。
随着烘焙的加深，咖啡豆里的糖逐渐达到一个峰值，但随着烘焙时间的增加，糖分会逐渐下降，直至没有。
这里面的糖分，就是人类舌头本身可以体会到的甜。
可惜，人类天生对于苦和酸的感知远远大于甜。
放在咖啡里面也是一样。
咖啡的甜，很多人都喝不出来。
但实际上是存在的。
“这……不太可能吧？”
所有人的目光汇聚到徐来的身上，脸上写满了求知欲，迫切想知道答案。
“这就是甜感！”
“徐大厨，喝这些跟甜感有什么关系吗？”
“先喝苦味，然后再尝甜味，难道就是甜感？”
嘴里的苦味让不少人感到不适，但为了探寻徐来描述的【甜感】他们都坚持了下来。
这也太不符合现实逻辑了吧。
“是啊徐大厨，这到底咋回事啊？”
“难道甜味并不一定需要糖来提供？”
他相信此刻小天的脑海中一定有无数的疑问。
小天如小鸡啄米一般点头，当着徐来的面再次喝了一口清水。
舌尖上顿时出现了一丝淡淡的甜味，这让他感到惊奇不已。
(⊙o⊙)…
现场一下子就安静了，先前说话的人皆是感到一种无形的尴尬，只觉得脸颊有些发烫。
“你喝出甜味了吗？”
实践是最好的老师，亲身体验远比他在这里说一大桶要好得多。
“嗯，我好像有点理解徐大厨说的甜感是什么了。”
“喝完了苦味之后再喝甜水，感觉完全不一样。”
比如一毫克的苦会觉得很苦，但一克的糖大概会觉得没那么甜，甚至不甜。
这是人类的基因决定的，因为人的本能就是要获得更多的糖分（为了生存）。
而抛开这种生理上可以直观感受到的甜，其实人还存在另外一种【甜】。四里阳江的美食复苏
咖啡在烘焙过程当中会产生的一些糖，但这些糖最后能否保存下来，得看烘焙的程度。
如果以烘培时间和糖分为元素建立坐标系的话，你会得到一个拱形图。
既两头低，中间高的一个曲线。
徐来娓娓道来。
刚喝完一杯特别特别苦的茶，再去喝一口水，这个时候你会觉得这杯没有味道的水变得甜。
这是因为存在着对比的效果。
另外值得一说的是，即便徐来说了吞不下去可以吐掉，但在场喝下苦瓜汁的人没有一个人选择吐。
因为都知道徐来不喜欢浪费粮食。
其实徐来想说，并不是一定得吃下去才叫不浪费。