对此，徐来只是笑了笑，并没有回应王胖子。
其实今天让两人同做一道酥黄菜，但选择的两种不同方式，也是有原因的。
主要目的，是为了去试探这位徐大爷的口味。
“你这一盘整的跟麻球似的，还弄了一堆拔丝，真有些不伦不类。”
“不过既然做都做了，我还是尝尝吧。”
徐大爷用筷子拨了一下面上的糖丝，摇着头说道。
“好吃！”
“松软酥香，味道十分甜美，而且这个糖浆挂得也非常合我口味。”
徐大爷竖起大拇指，毫不吝啬自己的夸赞。
但后续随着时代发展，南北厨子不断交流，便派生出了拔丝派。
既在挂糖浆之上，再拔上一层丝。
“酥黄菜，出锅！”
“还，还有戴……戴军！”
“什么！！！”
常规菱形片酥黄菜点击这条评论区。
就在三人哈哈大笑的时候，李大治突然从屋外冲了进来。
他神色焦急，喘着粗气，话都说不清了。
“什么事儿，慢点说别着急。”
“……”
王胖子的脸色一下变得有些难看，像是吃了个绿头苍蝇似的。
一旁的徐来和白冰洋看到他这个表情，顿时哈哈大笑。
所以，挂一层薄薄的糖霜，再整上一点拔丝才是最佳的选择。
“又香又脆，球体圆润，可以看出你油温掌握得很好。”
“另外这拔丝也很不错，很细，并没有粘连在一起形成一大坨。”
这个画面，像极了炸麻球。
“余震就做常规的挂糖浆，王胖子做拔丝吧。”
看到这球状物，徐来又来了灵感。
白冰洋制作的是常规做法，菱形片容易挂糖浆，因此糖浆会稍微厚上一些，甜味比较【重】。
而王胖子这种球状，因为其体积的缘故，不太适合挂厚糖浆。
因为挂厚的话，就非常容易塌陷，球体容易碎。
一听这话，王胖子当即就傻眼了，合着这增加了难度的创新还给整坏了？
他看了一眼徐来，表情有些委屈。
他仿佛在说：“哥，不是你让我弄拔丝的吗？”
“徐爷爷，您尝尝这边的，这是我做的。”
王胖子见状，连忙将自己球状酥黄菜推了上去。
“按道理来说，这菜端上来我都不碰的，因为酥黄菜菱形片才是正统。”
几分钟后，两盘色泽鲜亮，但造型不一的酥黄菜，被摆放在徐大爷的面前。
“哈哈，这酥黄菜的颜色看起来就很地道！”
徐大爷嘿嘿一笑，先夹起一块菱形片，送入嘴中。
球状拔丝酥黄菜点击这条评论区。四里阳江的美食复苏
徐来一脸的疑惑。
“吉……吉明辉来了！”
“吉明辉？他来做什么？”
这可怪不得谁，都是你自己选的。
不过通过这事儿，徐来基本可以确定，这位徐大爷爱的是比较重一点的甜食。
“不好了，余大厨，吉……吉……”
“你这盘酥黄菜也很不错！”
在吃过一颗球状酥黄菜后，徐大爷慢悠悠地说道。
但旋即，他又将筷子伸向另外一个盘子：“不过我还是比较喜欢这一盘。”
油炸好之后，还需要一步挂糖的操作。
但挂糖也可以玩出花样来。
常规的做法就是在锅里熬糖浆，等待糖起大泡之后，将炸好的蛋皮扔进去挂一层糖。