“还是快点决定主题吧，早死早超生。”
果然，戴军的回答，完美的印证了徐来的猜测。
“第一场，就做凤来鱼，诸位意下如何？”
“不如戴老板自己说？”
戴军可不比其他人，这是个不守规矩的家伙。
就算有录像，这人也未必会履行承诺。
孙承这个人，没什么耐心。
这种性格对于食不厌精脍不厌细的中餐美食来说，是致命伤。
所以徐来估计，孙承这人的厨艺应该好不到哪儿去。
另外他很好奇戴军到底做了部署。
从上飞机之前到现在，戴军给其他人的感觉就是一副稳操胜券的姿态。
这让徐来内心有些不安。
先放几张来凤鱼的图。四里阳江的美食复苏
江湖菜能登上大雅之堂，从某种意义上说，是餐饮市场向大众化的回归的一种表现。
这也是渝派川菜的魅力之一。
“事不宜迟，三位没有意见的话，就动起来吧。”
江湖菜，是指相对于正宗菜而言的菜式。
传统菜式的分类，最常见的就是按地域分类。
比如川、湘、鲁、粤、等等菜系。
凤来鱼问世之后，才有了后来渝派川菜的辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。
而后来这些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响。
这道菜，鼻祖之名实至名归。
“凤来鱼有什么特别的吗？”
吃瓜群众们不明所以，都在思考这个问题。
但韩天明、孙承以及徐来，却一点都没感觉到意外。
徐来再次挑衅道。
“比就比！真当老子怕了你不成！”
韩天明接下了这场赌约。
丁大师见状，直接宣布了第一场比赛的题目。
“凤来鱼？”
“为什么要比凤来鱼啊？”
当然，除了钱。
不得不说，戴老板在钱这一块还是挺大方的。
五百万的债务，说免就免（虽然是自己装逼不成反被打脸的结果）。
“有意思……不知道徐大厨想要什么呢？”
面对徐来的挑衅，戴军显得淡定。
他眯了眯眼，认真打量着徐来，像是在打量一只猎物。
这家伙到底凭什么？
凭孙承吗？
直觉告诉自己，应该不是。
“青堤古镇最大的菜市场就码头附近，那里有最新鲜的鱼。”
“两个小时内，我会给三位腾出灶台。”
丁大师拍了拍手，笑呵呵地说道。
这种分法对厨师来说也许方便，但对一个真正的食评家来说，是远远不够的。
江湖菜是最先发迹于大排档、小酒家，因其有特色、有风味、有新意，不墨守成规，迎合了都市人觅新猎奇的消费心理，其价格较低，又符合大众消费需求，很快风靡巴渝大地。
到了后来，不少高档酒店也放下架子将这些江湖菜加入了菜单。
看到这里，有的小伙伴可能就会问了。
那什么是江湖菜呢？
其实，这是一个术语。
既然主题是渝派川菜，那这凤来鱼自然是必不可少的。
渝派指的是以老川东地区的达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜。
而这道【凤来鱼】正是是重庆“江湖菜”之鼻祖。
“戴老板有兴趣吗？”
搞定了韩天明，徐来又将目光看向戴军。
反正都是比，多一个也无所谓。