徐来打开盖子，用鼻子闻了闻。
有一股天然蜜的香气扑鼻而来，不用尝就知道，绝对是极品。
“不用太多，用勺子取一点放在木樨香露，搅拌一下就行了。”
百花蜜指的是蜜蜂采集多种植物花蜜酿成的蜂蜜。
百花蜜不像单花蜜那样有固定的颜色，因为蜜源构成不同。
但多数百花蜜都是琥珀色或浅琥珀色的粘稠液体。
提纯出来的纯露，是透明的液体，但闻起来味道非常的香。
当初在制作九香饭的时候，徐来一开始也准备使用这种办法，但因为当时节目组内并没有蒸汽装置，同时也是为了防止其他人抄袭，所以他便采用了食品级色母片过滤的方式。
“那下一步该做什么呢？”
桂花，属于木樨科。
木樨香露，是从桂花中提取出来的纯露。
在古代，人们只能使用酿酒的方式来提纯木樨香露。
提前打好招呼，这两人才能忍住不去翻动冰箱。四里阳江的美食复苏
这一步，跟平时处理肉类提前腌制有着异曲同工之妙。
至此，这道菜的所有准备工作，就已经完成了。
接下来，就要交给时间了。
珍珠鲍鲍心偏硬，但裙边肥大，很适合炖煮。
这也是这道菜的灵魂。
同一道菜，需要用三种不同的烹饪方式来制作。
接下来，便要处理【主食材】了。
这道菜的主食材，是三只鲍鱼。
分别是翡翠鲍、黑金鲍以及珍珠鲍。
王胖子和白冰洋看着烧杯里的透明液体，用鼻子狠狠吸了一口。
桂花独有的浓香，很快便让两人陷入了疑惑。m.zwwx.org
“木樨就是桂花的别称。”
徐来一边讲解，一边搅拌。
透明色的木樨香露，与淡琥珀色的百花蜜融合在一起，香味更加浓烈了。
用保鲜膜将其封好，这么做是为了防止味道扩散。
牛大师带过来的这一瓶就是如此。
透明的玻璃瓶并不大，不过正常的水杯大小。
里面装着半瓶浅琥珀色的蜂蜜。
王胖子和白冰洋一个拿着手机拍摄，一个拿着小本本写下步骤，生怕漏过任何一步。
“把百花蜜拿过来。”
徐来指了指桌子上的小瓶子。
但现代人完全可以使用烧杯和小型的蒸馏装置来制作。
但无论使用哪种方法，其原理都是一样的。
就是加热桂花水产生蒸汽，然后再通过蛇形管冷凝成纯露。
“从现在开始，到晚上八点之前，不要让任何人动这三只鲍鱼。”
为了保证最终的效果，徐来特意吩咐了一句。
好奇心杀死猫，此时的王胖子和白冰洋就是如此。
“处理鲍鱼的时候，千万要小心，别将壳给破坏了，最终的摆盘的时候还要用到鲍鱼壳。”
三只鲍鱼肉壳分离，徐来将其刷洗干净之后，便放入木樨香露中，再次用保鲜膜密封好，送入冰箱冷藏。
将三只鲍鱼浸泡在木樨香露和百花蜜混合溶液中，是为了让鲍鱼染上香味。
三种鲍鱼不仅外观不同，味道和口感也各有千秋。
翡翠鲍整体软嫩，适合清蒸。
黑金鲍肉质偏硬，适合炭烤。
这是古代的一种叫法。
大多数人只知道桂花叫桂花，但很少有人知道桂花还有木樨这个别称。
但实际上，只要稍微查询一下桂花所属的科属，就很容易理解。