半小时过去，黄宇的小摊已然乱作一团。 一群人围在灶台边，拼命抢着锅里的菜。 身为老板的黄宇，甚至都被挤出了人群，独自站在原地凌乱。 “不是说好了排队吗？咋还突然抢上了？” 可众人压根儿就顾不上这么多，依旧吃得格外香甜。 好在他们本就只是为了来品尝味道，目的达成之后，就已经心满意足了。 到了中午，热芭和赵露丝如往常一样前来取餐。 “怎么这么多人？” “肯定是黄大厨火了，这些人都是来跟咱们抢饭的！” “不会吧？那咱们的饭咋办？” 一听有人抢饭，赵露丝吓了一跳，赶紧找上黄宇。 好在黄宇比较有先见之明，提前给他们备好了剧组的午餐。 毕竟是长期客户，当然得提高优先级了！ “还是黄大厨想得周到！谢了！” 拿到饭菜，赵露丝悬着的一颗心终于落地。 回到剧组，导演又将对讲机一扔，撒开腿冲了上来！ “姑奶奶，你们可回来了！赶紧开饭吧！” “哟！黄大厨今天换菜了？好久没吃过土豆炒肉丝了！“ “导演，我和露丝今天没吃早餐，中午多吃点，您不介意吧？” 导演这会儿只想快点干饭，当然不会在乎这点要求。 “没问题！随便吃！” “那行！” 热芭和赵露丝对视一眼，随后便换了两个大碗。 “热芭，你俩咋用这么大的碗？能吃得完吗？” “你也太小看我们了！只要是黄大厨做的饭，再多我也吃得完！” 赵露丝说着，给自己添了满满一碗饭，又把每样菜都夹了一点！ 本以为她俩就已经够积极了，谁知导演来了个更狠的操作！ “我靠！导演，你咋把盆都给拿来了？” “这不是影视道具吗？” 导演直接将拍戏用的铁盆拿了出来，尺寸比脸盆小不了多少。 “咋了？我今天也没吃早饭，中午多吃点不行啊？” “这番茄炒蛋谁也别动！我今天包圆了啊！” 导演说着，直接将一整盘菜全给倒进盆里！ “导演，你怎么能这样？一个人全吃了，让我们吃啥啊？” “嘿嘿！干饭不积极，思想有问题！谁叫你们手速不行呢？” 导演此话一出，瞬间激发了众人的斗志。 一时间，整桌人都开始疯狂抢菜，连宫保鸡丁里的一粒花生米都不放过！ 热芭和赵露丝两个女生也不甘示弱，往自己碗里夹了不少菜！ 不知为何，靠手速抢来的菜，仿佛连味道都鲜美了不少！ 大集这边，黄宇刚应付完水友，又得经受乡亲们的催促。 “黄宇，怎么搞的？都这个点了，咋还没出菜啊？” “李大爷可有低血糖，再饿待会儿就晕过去了！” “别催别催！今天人实在太多了，我这不正在做吗？” “大爷，您先别晕，马上就出锅了！” 尽管黄宇有技能加持，可一次性做这么多菜，难免有些忙不过来。 就算他自己速度飞快，但毕竟只有两口锅，效率实在有待提升。 “不行！得找个时间，把这土灶再加大一些才行！” 没过多久，黄宇终于将饭菜出了锅。 乡亲们排了这么久，早就已经饿得眼冒金星。 一个个地端起碗筷，蹲在路边就开吃，完全不觉得累。 “我说黄宇，你咋天天都做这么些菜？就没点啥新花样吗？” “赵姨，您别张口就来啊！这鸡枞炒牛肉不是刚出没两天吗？这么快就吃腻了？” 赵姨一边扒拉着鸡枞炒肉，一边回答道： “主要是你做的每一样菜都太好吃，赵姨还想尝尝别的呢！” “行！那今晚我就做点梅菜扣肉，给你们换换口味！” 一听这话，还在吃饭的乡亲们立马发出一阵欢呼。 趁着午后稍微空闲下来，黄宇前往市场买了一些梅菜。 【检测到食材：梅菜，质量合格，可以使用！】 【品质提升技能发动成功！梅菜质量已提升至优良！】 【检测到食材：五花肉，质量优良，可以使用！】 买好食材，回到小摊的时候，乡亲们大都已经吃饱喝足，各自回去守摊。 只有陈寡妇还站在灶台前，不停扒拉着锅里的剩菜。 “陈大妈，都吃这么多了，还没吃饱啊？” “这锅都快被您盘出包浆了！” 听到黄宇的话，陈寡妇不好意思地笑了笑，这才把碗筷放下。 简单清理一番，黄宇便开始准备制作梅菜扣肉。 五花肉带皮入锅，放上姜片，煮十五分钟。 捞出以后，在肉皮上扎一些小孔，方便入味。 接着老抽上色，静置晾干。 锅中烧油，肉皮朝下放入油锅，炸制五分钟。 肉皮在热油的刺激下变得金黄酥脆，一阵烤肉的香气也随之飘散开来。 隔壁摊的陈寡妇明明刚吃完饭，闻到这味道又开始咽口水。 炸好的五花肉切片，碗中加入生抽，老抽，米酒，香油。 再放白糖和胡椒粉，搅拌均匀，腌制入味。 趁着腌肉的工夫，黄宇左右开弓，将梅菜下锅炒香。 接下来便是最具灵魂的扣肉环节。 碗底放入五花肉，用梅菜盖在最上层，入锅开蒸。 “时间差不多了！” 揭开锅盖，一股热气飘向半空。 最上层的梅菜被整成棕褐色，咸香气息已经被完全激发。 用盘子封住碗口，将碗倒扣，淋上酱汁，再来点葱花点缀。 梅菜扣肉大功告成。 肥肉色泽金黄，香气扑鼻，瘦肉纹理清晰，肉质饱满。 颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，令人不禁口中生津，垂涎欲滴。 黄宇赶紧夹起一片肉品尝起来，那美味顿时令他精神振奋。 扣肉在蒸制过程中吸足了梅菜的清香，没有一点肥腻感。 肥肉肥而不腻，软烂香醇，瘦肉劲道十足，汁水丰富。 一口下去，咸香浓郁的酱汁在口中绽开，还略带一丝甜味。 梅菜清甜爽口，吸收了五花肉的油汁和酱料的汤汁，味道变得格外丰富。 两种味道相互配合，交融汇聚，让人尝上一口便欲罢不能！ “这菜绝了！肯定能大卖……陈大妈，你咋又凑过来了？”步若惊鸿的美食：农村大集摆摊，开局吃哭热巴