不过最绝的还是那一盘烤软馍，用来夹什么都好吃，甚至一口气把所有菜全都夹在一起，相互之间串了味道后，反而味道还会像“1 1>2”那样变得更加丰富。 天才，能这么设计的厨师，一定是个天才！ “你们不觉得这酱的味道很清新吗？猜猜是用什么做的。” 提前知晓答案的怀利好不得意，细细嚼着其中的酱豆卖关子道。 “西瓜。”威廉想也不想就回答道。 怀利：？？？ “你怎么知道？！” 威廉默默地用筷子挑起一些西瓜纤维，“哥们，我的眼睛还没瞎，谢谢。” 得亏是看到了里面的西瓜，要不还真的很难猜出是用什么做的，因为吃起来只有爽口的味道，带了一点点水果特有的清甜，像是西瓜，可却比西瓜好吃得多。 擦了擦嘴上的油，詹姆斯不由得朝厨房的方向观望，说：“说真的，我想见见这位厨师了。” 很难想象，这一道道的美味是出自一位年轻女人之手。 洛杉矶的那些老牌中餐馆，每一家都有一位年龄在五十岁以上的老师傅，以至于在他们的印象里，好像只有年长的男人，才能做出正宗的华国味道。 今天的这一餐，他们确实是上了一课。 原来美味是可以出现在人流如织的学校食堂里，也可以出自于年轻女人的巧手。 “等一会吧，这会她应该还在忙。”怀利说道，“会有让你们跟她见面的机会的。” “好吧。” 拿起一块烤软馍夹一点酱爆三丁，再配上一点肥而不腻的东坡肉一起吃下去。 嗯~真香！ “说真的，这味道真的要比洛杉矶任何一家中餐馆要好。” “可是好奇怪啊，手艺这么好，为什么要在食堂赚辛苦钱呢？” “确实，这手艺比不少星级餐厅的厨师都要好，她完全可以站得更高。” 怀利下意识地转过头看了眼档口厨房的方向，“你别看她们现在是在食堂档口，她们之前在唐人街的店已经很受欢迎了，每天可都有不少人排队呢。” “不不不，”啃着手里的那根鸡爪，詹姆斯跟着说道，“威廉的意思是，她完全可以像肯基和麦劳一样，把中餐馆开到全国的各个城市，这才算是站得更高。” ----------------------- 作者有话说：餐馆、餐厅、酒楼、连锁饭店……一步一步往上走，做大做强！ 第145� 第 145 � 长寿八卦汤 看着从中餐档口里接连端出来的各式热炒, 学生们的口水都快流成河了。 鲜炒鸡、东坡肉、酱爆三丁、如意鸭、茄汁虾枣……每一道菜盛在瓷盘上时，都衬得像是一件精美的艺术品。 正是晚餐时间, 食堂的餐桌几乎都坐满了人，唯独靠近他们的那几张桌子，宁愿空着都没有人愿意坐。 没办法，那菜味实在是太香了，谁要是坐在旁边，眼珠子估计都要掉进他们的盘子里了，哪还会有心思吃自己餐盘里的菜？ 特地烹调的菜色就是要比大锅菜美味, 光是这丝丝缕缕飘来的香味儿都更加丰富, 偶尔还能听到两声他们“吸溜吸溜”、“吧唧吧唧”的吃菜声…… 求求了，好歹也是社会精英，稍微顾及一下自己的吃相吧！ “露比，帮我拿个大的汤勺。” “好的，这个可以吗？” 压轴的那一道炖汤出锅了, 是由沈瑶亲自从灶台上端出来的。 比起刚才每一道酱浓汁稠的炒菜, 最后一道汤并没有很重的调料味, 只有一股很纯粹的肉香, 比猪肉要清淡一点、比鱼肉要醇厚一点，混合着大海和山野的味道。 “快看快看, 出锅了！” “你刚才赌的是什么？虾肉是吗？” “什么虾肉，是蛤蜊和火腿。” “好好好，我猜是鸭肉和鱼肉，谁输了就给对方一美刀。” “万一都输了呢？” “那就给我吧, 我帮你俩收着。” “？？？” 锅里炖着的肉太让人好奇了，很难想象什么家禽家畜的肉是深色的。 “长寿八卦汤来了。” 端着一整口砂锅从档口快步走出来，露比在桌子上垫了一张隔热垫后, 沈瑶这才把锅子放下。 砂锅的保温效果很好，从灶台上端下来有两分钟了，还能听到锅里“咕嘟咕嘟”的沸腾声。 沈瑶来时，怀利三人同时站起了身，下意识地给桌子清出一片位置。 分明他们才是今天的贵客，但这殷勤的样子，却好像能吃到沈瑶做的中餐是他们的荣幸一样，握手时微微躬身，态度好不谦卑。 “沈小姐是吗？我叫威廉·克拉克，很高兴认识你。” “你好你好。” “你做的中餐今天真是让我大开眼界，能尝到这样的美味，是我的荣幸！” “合你们的口味就好。” 沈瑶的外貌和他们想象中完全一样，是那种很温婉、大气的东方美人。 有句话说得好：字如其人，同样，菜也如其人。 其实从她做得每一道菜也能看出来，她一定是落落大方的淑女，因为只有清新不俗的美人，才能将菜肴的味道精雕细琢，做得像艺术品一样。 握住沈瑶的手，詹姆斯一边看向那盘如意鸭，一边感叹道：“说真的，我感觉你做的中餐真的很美味，毫不夸张地说，你绝对是我见过最厉害的厨师！” 能把鸭子的骨头完整地剔出来，酿入各种配菜后，在处理鸭肉和鸭皮时又能保证口感酥而不破、嫩而不柴，多少年的老师傅都比不上她。 不过最值得赞叹的，还是她对食材味道的把控，每一道菜都有可圈可点的地方，没有半点踩雷，詹姆斯原本不爱吃鸭子，今天光是他自己就吃了小半只。 沈瑶被他们夸得脸都有点红了：“谢谢你们的夸奖，我的手艺其实还需要更加进步呢。” “不不不，你太谦虚了。”怀利摇摇头，“我相信以你的手艺，哪怕给你一杯泥土、一块石头，你都能做出让人惊喜的美味！” 沈瑶快被这一颗颗糖衣炮弹夸得找不着北了。 所以说啊，谁说男人不会说话的？关键还是要看他们想不想说让人开心的话罢了。 露比一边给他们拿了几只碗，一边帮沈瑶转移话题道：“快坐下喝汤了，凉了可就不好喝了。” “好。” 揭开盖子时，倏地涌起了一团热乎乎的蒸汽，裹挟着最极致的鲜香，一个劲儿地往人鼻腔里钻。 砂锅里的颜色是那种很诱人的浅浅的金黄色，带了一点点的奶白，汤面上飘着一层薄薄的、亮晶晶的油花，但不是那种腻人的厚油，而是像一层金色的薄膜，点缀着几颗红枣和枸杞，还有几根人参的须子，看着就很滋补。 可当露比用勺子搅动锅里的汤，露出那一只头时…… “法科？！” 那动物的头正对着威廉，吓得他往后一仰，直挺挺地栽在了地上。 咚！ 威廉摔倒时，许多双眼睛同时看了过来，看他倒在地上四仰八叉的狼狈模样，大家一下子对锅里的肉更好奇了。 沈瑶炖的到底是什么？能把一个成年男人吓成这样？ 不止是威廉，在看到那只龟壳时，怀利和詹姆斯虽然没被吓得爆粗口，可也下意识地往后退了退。 “耶稣啊，这是乌龟吗？” “纯洁****？真的是乌龟啊！” 汤里沉着的几块炖得软烂的甲鱼块，甲鱼壳上的那一圈裙边已经炖成了半透明的质地，闻着虽然很香，但是看起来真的很难让人把它和“美味”两个字画上等号。 不对，别说是美味了，这玩意儿真的能吃吗？ 重新把椅子扶好坐起来，威廉有点后悔刚才对沈瑶的夸奖了，不能说她所有菜都做得好吃，只能说大部分菜味道不错。 毕竟像这样的甲鱼汤，正常人谁敢喝啊。 “这不是乌龟，是甲鱼，”沈瑶解释说，“长得跟乌龟很像，但却是完全不一样的，在华国很多餐馆都会把甲鱼做成菜或者炖汤。” 这只甲鱼是前几天尼娅送来的。 原本送来的是几箱从哈德逊河里捞出来的小龙虾，倒出来才发现，里面还混了一些河鱼，以及两只长得六七寸大的甲鱼。 哈德逊河的水质很好，不仅养出来的小龙虾味鲜肉美，甲鱼也是胖乎乎的，浑身是肉。 美国的甲鱼大多是珍珠鳖，体型要比华国的鳖大不少，只要生存的时间够久，长到脸盆那么大都没问题。 虽说长大后的珍珠鳖口感会大打折扣，可跟盘子差不多大的珍珠鳖正是口感的巅峰。 野外长大、水质干净，食物种类丰富，这样的野生甲鱼简直是不可多得的极品，想到怀利他们是贵客，沈瑶才特地拿出一只来给他们炖汤的，结果他们竟然还嫌弃？ 唔，不过也可以理解，毕竟甲鱼的卖相确实不够漂亮。 看到砂锅里炖着的是甲鱼，学生们也纷纷倒吸一口凉气，收起了刚才的好奇心。 “尝尝，味道很不错的。” 沈瑶盛了一碗放在桌子上。 威廉和詹姆斯面面相觑，谁都不敢做一个冒险的人。 倒是怀利咬了咬牙，主动把那一碗甲鱼汤拉到自己面前：“我来吧。” 上次看到手撕兔的时候，怀利也很难接受，可当尝过那味道后他瞬间就爱上了。 比起烘烤的手撕兔，炖成汤的甲鱼卖相并没好到哪去，但冲着对沈瑶的信任，怀利甘愿做第一个冒险的人。 嘴上胆子大，准备吃得时候，怀利心里还是有些怯怯，尤其是看到坐在对面的威廉和詹姆斯，正在用一种不可思议的眼神看着自己。 不管了，大不了拼了！