萧雨歇距离铁锅最近，颠出来的辣味除了被吸油烟机吸走外，剩下的几乎都被萧雨歇吸了进去。 他眼眶略有湿润，也幸亏是店里的油烟机升级过，比一般的给力太?多，要不然照这个辣椒量，店铺现在估计都不能站人。 红红绿绿黄黄紫紫的辣椒铺了小半锅，如果说刚才加入了多份牛肉的食客，是在牛肉里找粉吃的话，那么它就是在辣椒里找粉。 飞快淋入酱料，萧雨歇晃动着锅把，力图让酱汁裹过河粉的每一段。 他来回颠动着食材，已染上淡褐色的河粉不断变换着自己的位置，翻来覆去每一下都是与其他食材香味混合的过程。 别说哈，颜色一多确实诱人。 尤其红色的辣椒与翠绿的葱段进行着对比，每一种配菜都染着油光，被酱汁淋过又只显着本?身的彩色。 红红绿绿的，直接让下单的食客喜笑颜开，“太?感谢了。”它是真没想到老板能应下它的请求，端过盘子又香又辣的烟火气不断刺激着它的鼻腔。 食客诡猛地深嗅口气，加快脚步返回了自己的座位上。 它这一路，可以?说是吸引了超多的眼球。大家都注意到它碟子里满盘的辣椒，想不看都难。 辣椒这玩意辣两头?啊。 这么多辣椒吃下去还不得喷火了？ 这诡真的能吃完吗？ 抱着上述想法，周围食客包括萧雨歇在内，全?都暗戳戳地看向对方。 第111� 来一碗胡辣汤 食客诡浑然?不觉, 还觉得盘子里?的辣椒排布的不是很?均匀，抽出一次性筷子反复搅拌起来。 看着它盘子里?红彤彤的一切，可谓是它敢吃周围的食客也不敢看。 坐在它附近的食客, 纷纷停下了动作, 龇牙咧嘴地看向对方。 河粉不如湿漉漉的面?条劲道，能够吐露地吸进嘴巴里?，还需要适当的牙齿以?及舌头参与其中。 只见，对方张大了嘴巴, 被筷子挑高的酱色河粉迅速消失进它的深渊巨口之中，因上边缀着的辣椒极多。 一个两?个受重力影响粘得并不是很?牢靠，咕噜地掉进盘子当中。 食客诡也没?有在意, 吃辣椒就和普通人吃牛肉，吃碗里?的其他配菜一样，脸色变都没?有变过。 更别提有其他的吃辣反应了，比方说流鼻涕, 比方说脸红, 又或者嘶哈嘶哈地吐舌头。 对方全程吃得喷香，就像是没?事诡一样。 “这和咱们吃的是同一种辣椒吗？” 有食客甚至还问向萧雨歇，“老板你家的辣椒是不是不辣啊。” 萧雨歇摇摇头, 事实证于雄辩, 他从厨房又拿出了一小碟小米辣, “您要试试吗？” 其实要不是昨天他刚吃过用这个辣椒炒的菜，萧雨歇也会怀疑盘子里?的辣椒是不是压根就不辣。 他和问话?的食客, 一个敢给一个敢接。 脑袋格外?大的虾虎鱼, 也就是人们嘴里?常称的海胖头，想也不想，一看萧雨歇从后厨又拿出了小米辣, 毫不含糊地拿了双干净的筷子，夹起两?段就往嘴里?仍去。 刚入口的瞬间，它还没?什么反应，越嚼它脸上的表情?越扭曲，到后来两?边的鱼鳃都大张起来，嘴角还挂起可疑的液体。 “啊啊啊啊好辣好辣。”胖头鱼端起桌上的水咕咚咕咚就是一杯，口腔里?的辣意也丝毫没?有减少的迹象。 它眼睛都被辣红了，瞧向它身旁大口吃辣椒的诡顿时肃然?起敬，娘嘞，这家伙绝非善类。 这是没?有味觉吗？还是没?有痛感？ 它咕咚又咽下一大口水，眨眼间食客诡盘子里?的餐已?只剩下了一小半。 酱色的河粉被它吃的差不多了，入目的多是豆芽、韭黄、辣椒等配菜。 它用袖子擦了擦额头零星的汗，与其说是被辣出来的，不如说它是吃热了。 一刻不停，擦完汗，它抬起盘子放在嘴边，用筷子扒拉着盘里?的食物往嘴里?塞去。 “我?天呐。” “这家伙也太能吃辣了。” “钢铁肠胃。” “真厉害啊。”围观的食客，忍不住给它冲了冲大拇指。 窃窃地感慨，实在受不了这种上不如老下不如小的生活了。 没?有店铺老板会颠锅也就算了，竟然?连吃辣都比不过。 罢了罢了，它们还是老老实实地吃它们的原味牛河算了。 一连炒了将近一百分的河粉，目送走店里?的最?后一名食客，萧雨歇一屁股坐在了凳子上，他甩了甩酸痛道几乎麻木的胳膊。 店里?的两?名非常有眼力见，忙一左一右地上前，章鱼足和蟹脚齐用力，给萧雨歇捏起了胳膊。 “行了行了。”萧雨歇觉得自己?日子也是好了，竟然?能被章鱼和螃蟹马杀鸡。 他自己?揉了揉胳膊上的肌肉，现在还不是很?难受，肌肉拉伤后一般最?痛的就是第二天睡醒。 事实证明，萧雨歇想得还真没?错，第二天他那两?条胳膊，就像是被泥头车来回?碾压了好几遍，抬起来都费劲。 一直等一个礼拜之后，他那两?条胳膊才稍稍恢复了大半，起码不至于抬都抬不起来了。 而彼时，第六区早上的温度骤降。天气就跟闹着玩一样，早上冷得道路都能结冰，中午温度又飙升到，让人穿着短袖都觉得热。 以?至于，不得不让人里?里?外?外?均穿着体面?，以?防热了之后死活不肯脱下外?套，露出内里?的红秋衣。 日日红早餐铺烟火气十足，本就比其他地方要暖和不少，更别提店里?四?季如春的空调了。 可空调的温度再怎么开，也暖不了从冷风中走来食客那一颗趋暖的心。 不止一个食客暗示道： “这个时候要是喝点热乎的就好了。” “对对对，最?好是粘稠一些的。” “一口下去，又饱肚子又暖和。” “最?好还带点辣味，能发汗的那种。” “一碗提神醒脑，两?碗预防感冒。” “……” 一群食客边说边，觑向店门口炸油条的萧雨歇。 萧雨歇：“……” “又稠又辣又烫的？” “别说，还真有一道餐品完美契合。” “什么？”一众食客两?眼放光地看过来。 萧雨歇：“胡辣汤。” “啊对对对，我?就说为什么感觉你的描述很?熟悉。” “对啊，怎么忘了胡辣汤了？！”有食客怒拍大腿。 也有食客眼巴巴地问道：“既然?你都说了，那店里?什么时候上新？” “今天是不行了，”萧雨歇思忖道：“明天吧。”他顺手往油锅里?下入一截油条胚。 心里?想着，今天指定是不行了，店里?没?那么多食材，而且现在都快七点钟了。现做根本来不及，还是明天再说吧。 当然?这并不是萧雨歇敷衍食客，又或者上班不积极。 胡辣汤确实不是一道简单的快手汤，其准备工序还是比较复杂，汤底需要用带骨髓的牛棒骨大火熬煮。 加入的配菜包括但不局限于：黄花菜、面?筋、豆腐皮、粉丝、木耳、香菇丁以?及牛肉。 熬煮底汤需要一些时间，配菜的准备也需要提前采买好。 至于，面?筋萧雨歇打算自己?来做，做法倒也不难，只是耗时又费事。 需准备好面?粉，再往面?粉里?加入适量的盐增加进行，而后分次加入清水，揉搓成团。 简单的醒面?后，往放面?团的盆里?注水，没?过面?团开始洗面?。 所谓洗面?，顾名思义就是像洗衣服一样洗着面?团，不断地揉搓不断地从边缘往中心聚拢，洗掉面?团中的淀粉。 雪白的淀粉一遍遍地析出，不断投水，直至最?后面?团体积缩小，颜色变黄，表面?展露出细细密密的空洞来。 才能得到完美的面?筋团，想要多孔吸汁就大火蒸开，想要弹性足，那就直接丢入沸水里?煮开。 投洗的浑浊淀粉水，也有用处。等待它精致沉淀，便能得到下沉的淀粉，常用来做凉皮。 日日红早餐铺的胡辣汤是商用标准的，需要准备的面?筋多，投洗出来的淀粉也就多，扔掉的话?太过浪费，保留下来吃又不完。 萧雨歇计划着自己?半卖半送，比方说买胡辣汤送淀粉，再送上一份凉皮制作教程，过两?天就是周末了，相信不少食客都会心动。 什么凉皮比自己?亲手做的，更有成就感呢？好不好吃的，另说，但就说往朋友圈放上一段视频，放上一张图片。 热爱生活的氛围和人设立马就稳了。 萧雨歇是个说到做到的人，尤其是对店里?的客人，坚决的言出必行。 上午说完明天出胡辣汤，下午一觉睡醒，萧雨歇就推着小推车去往了菜市场。