“山莓也能做醋?”
“能啊,做成醋后,香味依旧很浓,味道还不错。我以前比较经常酿柿子醋,遇到年份好的时候,也会酿一些山莓醋。”
应空图难得想酿点醋,第二天就拉着闻重山摘了两大篮子山莓下来。
这两篮山莓可以带回家。
至于毛茸茸们摘的山莓,那上面沾了它们的口水,只好让它们自己享用。
最近的山莓处于盛产期。
跳珠和霜终对视一眼,往两边走开。
应空图去山涧洗了手,摘了草茎回来,给毛茸茸们串山莓。
草茎底部打一个结,他将摘下来的山莓串在上面,红彤彤的,串一长串,跟糖葫芦一样。
这下毛茸茸们都过来排队了。
应空图只好再次端水,给它们在枝头上找最好吃的那部分山莓,给它们都塞了两颗。
应空图的手很快被舔得乱七八糟,他想去洗手,总是没找到机会。
不止山莓,接下来还有各种覆盆子和其他野果。
它们就排排趴在走廊上,时不时舔一口果茶,捞里面的小料吃,看起来惬意极了。
今年的莓果实在长得太好了。
闻重山问:“要摘一点下来卖吗?”
只要在阴凉通风的地方发酵,人时不时搅一搅,它就能发酵好,不用天天放眼皮底下看着。
应空图开发出了山莓的各种吃法,还尝试给跳珠它们做山莓奶茶。
用一点点羊奶打底,加入山莓果酱,冻山莓,冻干,还有肉松粉和打发的奶油,就是它们最喜欢的果茶。
应空图拿来两大个玻璃密封罐,清洗干净之后,消好毒,便和闻重山酿醋。
酿果醋的过程非常简单,只需要用木杵将山莓捣碎,在里面加入足够的冰糖,而后放在阴凉处发酵便成。
这些山莓会在醋酸菌的作用下,慢慢变酸,直至完全发酵成果醋。
在应空图又摘了一枚山莓往后递的时候,一个嘴筒子挤到了他们中间。
应空图低头一看,正对上咧着嘴看着他的荆尾。
“嗷呜。”荆尾轻轻叫了一声,看应空图没有反对的意思,仰头叼走了他指间那颗很好吃的山莓,还舔了舔他的手指。
这两大篮子山莓的成熟度正好,放在篮子里,闻着又香又甜。
应空图用井水简单地淘洗了两遍,拿出竹匾,和闻重山一起,将山莓平铺在竹匾上。
山莓得晾干水分,才能进行下一步。
应空图摘了一部分放在冷冻层冻住,又做了几罐果酱。
山上的山莓还有很多,大部分都是很好吃的类型。
应空图看得心痒痒,说道:“不然我们做一点山莓醋吧?”
这种莓果串看着很好玩,吃着也很好吃。
应空图让闻重山帮忙拿着,特地数了一下,确保每串的山莓大小和数量都一样,这才分给毛茸茸们,让它们到一边玩去。
山莓不能压,应空图和闻重山特地提了大篮子,将山莓浅浅地铺开。
到后面,跳珠和霜终开始争抢了起来。
它们势均力敌,应空图被它们挤着,衣服上染上了山莓的果汁,浑身都是山莓的气味。
“好了。”应空图推走跳珠和霜终,“不许抢了,我给你们串山莓串,每只一串,多的没有。”。
“卖的话太麻烦了,刺那么多,其实也不太好摘。”应空图犹豫道,“而且摘下来不好保存,太容易坏了。”
应空图想了想,也觉得漫山遍野的山莓放在那里也是浪费。
野生动物们吃不了那么多,大部分山莓都会从枝头掉下来,最终腐烂化为泥土。
用敞口的杯子装了,它们能慢慢喝,喝半天。
霜终不方便直接喝,应空图还给它专门做了山莓多多、冻干多多和肉松多多的特别版本,让它能叼着吃,它也很满意。
应空图做好后,给它们各分了一杯。
山莓捣碎了装在玻璃罐里面的样子看着非常漂亮。
跳珠它们都很好奇。
应空图原本想放在客厅发酵,看它们这样,决定还是不诱惑它们,最终将山莓搬到阁楼上发酵去了。
应空图看着荆尾亮晶晶的眼睛,心中好笑,便顺手给它也塞了两个。
“咪。”飞镖挤了上来,硬是在他们中间挤开一条缝,只用后腿站着,两条前腿搭着应空图的手腕,示意它也要,“咪。”
应空图一视同仁,也给它喂了两颗山莓。