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厨神也要做作业[美食]

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厨神也要做作业[美食] 第106节(2 / 2)
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温梵咬了一口咸蛋黄口味的,流油的蛋黄和肉馅,是她的最爱。

“呼……想吃以后再做。”

馄饨饺子这一类食物的好处就是,只需要做好皮子和馅料,包饺子和馄饨根本不麻烦!

葱油做好后,满屋子都是炸葱的糊香味。

温梵把葱油收进罐子里,让温父明天煮砂锅面用。

几个大碗一字排开,碗底放半勺葱油,一点紫菜和一撮虾皮,生抽少许胡椒,把熬好的猪大骨汤注入碗底,煮好的馄饨像是一个个带着热气的胖头鱼,投入汤中。

有街坊来串门,看见温家一家子忙里忙外的,问是不是晚上就开始营业。

温母:“哪儿啊,还是明天。今天就是包点馄饨大家分分,也算是温锅了。”

街坊一听就来帮忙:“我也会包。”

一家送一盒馄饨,也算是个好意头。

温母想想也是,饺子不新鲜,馄饨倒是还行。

算了下人数,温母让温父去买了几十斤的肉回来。

“要要要!”

新鲜的竹荪,用来煲汤最好不过。

温母很快给冯慧娟算了钱,冯慧娟也感叹店里变化真大。

虽然她也不明白生柿子要怎么吃。

本地的柿子品种可不是脆柿子那种,不孵的生柿子,吃起来麻嘴。

温梵很满意这一担生柿子,尤其是冯慧娟夫妻俩这次还带来了些山药和竹荪。

温父:“哪儿的话,是我们吃的晚了。”

今天忙着包馄饨,这都下午三四点了,才吃上第一顿。

温父要去再下两碗馄饨,楼大和冯慧娟怎么也不肯,拉着不让去。

邻居们送了这么多的水果,温母问女儿回点什么比较好。

“本来我想着送点柿子,但是人家送水果咱们也回水果,不好看啊。”

温梵拿了个大石榴,菜刀轻轻几下就破开如同莲花,把石榴籽往碗里拍。

一家人吃馄饨吃的开心,楼大和妻子冯慧娟正好来送柿子。

温母把人让进门,楼大还有些不好意思。

“耽误你们吃饭了?”

馄饨皮极薄,煮过的馄饨透着肉粉色,骨汤浓白,碗面上漂开黑色的葱油圆圈。

温母吃了一颗透着点黑色的馄饨,皮蛋丁带着弹韧的口感,蛋黄部分却绵密透着一股醇厚香气,肉馅细腻弹牙,鲜嫩多汁。

温母瞬间喜欢上这种口味:“早知道就多包一些,冻进冰箱里。”

皮和馅料是现成的,包起来也不麻烦,邻居们陆陆续续来,谁家店里有事就走,就这么接力棒一样的,没一个小时就包好了。

温母把打包盒拿出来,一个盒子里塞上十几个馄饨,每种馅料都装一些,挨个给街坊们分一分。

温梵则是去后厨盯着她一大锅猪骨汤,温父买的筒子骨,在火上炖了半天,一直没离火。温梵打开盖子看看,觉得还不到时候,于是就趁着这会儿功夫熬点葱油。

新锅新灶,温梵把之前卖凉菜时候的不锈钢铁盘找出来,馅料做了五种。

咸蛋黄鲜肉,玉米鲜肉,皮蛋鲜肉,大虾鲜肉,纯肉的。

一盘盘的馅料盘好,温梵和面自己做了馄饨皮。

“前几天来还没弄好呢。”

温母把钱转给冯慧娟,笑着说道:“我正要跟你说呢,后面再送柿子,数量要多一些,每次送个二百斤吧,现在店里生意好,多一些也消耗的了。”

最近一段时间柿子饼卖的飞快,早上来排队的人,过了七点半就再也买不着,为此,店里的账号下面总是哀嚎遍地。

山药还是两口子之前种的山药,竹荪却是新鲜的。

“这都是我们在山上采的,也不知道你们要不要。”

拢共没多少,冯慧娟带来纯是添头。

“我们都是吃过饭来的,别这么客气!”

大人们拉拉扯扯,温梵却蹲下去检查自己这次特意指定的柿子。

冯慧娟:“都是挑的好的,这一担子是生的,其他都是孵好的。”

“那有什么麻烦。”

石榴籽如同红宝石,温梵找两个勺子,跟温母一人一把,舀一勺石榴籽塞嘴里,超甜的石榴让温梵眯起眼睛。

“买点肉回来,咱们包馄饨。”

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