电视可以不看，冷气却是不能不吹的。
林千秋再跑一趟，要把冷面汤头也端出来时，林美惠已经揉洗完了素面，正在关水龙头——揉洗面条最好是开着水龙头冲洗，这样水更冷，而且可以迅速洗掉面条表面粘连的淀粉，达到做冷面的要求。
洗好的面条再放进加了冰块的白开水大盆里就行了……这样吃的时候再夹进自己碗里，面条不只不会粘连，还会特别劲道。
煎蛋皮的同时，林美惠还在另一个灶口上烧水，准备煮面。
水一烧开，‘素面’就被下进了锅里——日本对‘素面’是有规定的，只有像国内龙须面一样的细面，才会被叫做素面，而作冷面用的面条普遍是这种。所以大家说到冷面，又有‘冷素面’的别称。
林千秋见剩下的事不需要自己管了，便顺手准备了姜泥等配料。再等到素面也煮熟了时，基本只要用冷水揉一揉、冰水泡一泡，就能开动了。
见林美惠准备汤头，林千秋就动手做配菜。冷面的基础配菜是蛋皮丝、黄瓜丝，至于其他的配菜，只不过是看各家的口味增加而已。因为配菜里最麻烦的蛋皮丝要用到炉灶，这时候林美惠正用炉灶煮汤，两个人站在炉灶前就太挤了，林千秋选择了做凉拌黄瓜丝。
这个很简单，切丝的黄瓜只要用一点儿白糖、细盐和醋拌匀调味，最后再撒上星星点点的白芝麻就算完成了。
做好凉拌黄瓜丝后，林千秋打开冰箱，发现冰箱里还有番茄和紫苏，便说：“妈妈，配菜再做个紫苏番茄好吗？”
天气热的时候就容易食欲不振，这个时候都爱吃些冷的、清爽的食物，冷面就属于这类了。而且冷面制作简单，所以一到夏天，日本的主妇们就爱准备这道食物——冷面可以说是最简单的一餐了，烧水煮面多简单不必说，关键是冷面因为强调口味清淡，连配菜和汤头也很简单呢！
林千秋想到今年夏天才吃过一次冷面，就是在日本七夕节那天，那也是今年的小暑。是的，得强调日本七夕节，毕竟日本的多数节日都随着国家西化，由原本的农历变成了公历。七夕节也是一样，是公历7月7日过的，那已经是一个月以前的事了。
而真正的七夕节，其实是昨天的事……
这么一会儿，林美惠都被节目吸引了注意，还为刚刚的选手可惜：“其实刚刚那孩子表现得不错，创意也好，坐在云上，伸腿就是闪电，还挺出人意料的……为什么就不能算合格呢？”
刚刚表演的是这一回第十组，表演者是一个人。林美惠说他是个孩子也不错，因为出场时字幕就显示了，是来自神奈川的‘永桥步’，今年才15岁，和林千秋同龄呢。
他的表演倒是很简单，准备了一个可以坐得高高的道具，展现在观众面前的是高处的一团乌云，中间则是带雨滴的天幕，下方则是城市的高楼大厦。
第二回 就是6月那一回，也是今天重播的内容。
《超级变变变》这档节目么，它的内容很简单，就是民众可以自由报名参与，以创意取胜的节目。至于创意的表现形式，就是一个个模仿秀了。参赛者可以单人，也可以多人，利用肢体和自制道具，展现出场景和故事。
只要有趣，只要给人以‘出乎意料’感，就能得到评委的青睐，赢得大奖了。
但林家会临时准备汤头。这一方面是日式高汤本就是柴鱼和昆布煮出来的，再加上鲭鱼罐头，冷吃多少会有点儿腥味。即使冷面配料里有姜泥之类去腥的，也无法避免。
另一方面，就是口味问题了。林千秋不喜欢冷食这是从小就有的，即使一些凉拌菜能接受冷的，可煮面条如果冷到发冰，那还是太超过了。而临时准备汤头的话，吃的时候还是热的，这样加上冰水里捞起来的素面，以及凉拌的配菜，平均一下就是刚好入口的温温的了。
“味道还不错呢……像这样偶尔吃吃，才是最好的。”吃了一口冷面后，林美惠就说出了这句很有道理的话。主要是夏天很多家庭会连续地吃冷面，如果还是东京风味那种，只用最基本的汤头，那就更容易吃腻了。
“诶……谢谢……荻野君。”林千秋抿了抿嘴唇接过球，她还是没称呼‘学长’……毕竟之前他们就认识了，现在称呼学长总觉得有些奇怪。
第82� 霓虹物语1981（51）
临海野游活动之后，虽然还有返校日之类的活动需要学生们返回学校，但大体来说，已经是可以安安生生过暑假的阶段了。
林千秋和林美惠一起出了厨房，因为客厅的空调林千秋刚刚就打开了，且房间又不大，这时候已经能感受到明显的凉意了。林千秋放下了手里的汤，就打开了电视，选了一个在播综艺节目的台才停下，是重播的今年6月份那期的《超级变变变》。
林美惠则是又回了厨房一趟，去取了两只碗、两双筷子。
冰水盆里有一双公筷，林千秋先用公筷夹了一些面条，再浇上汤头，每种配菜、配料都加了些，最后搅合搅合，就能吃了——有的人家会提前把冷面的汤头准备好，这样吃的时候就完全是冷的了。
“我先把配菜和汤端到客厅去了，您一会儿过来吧。”林千秋说着，就用托盘将碗装起来的凉拌黄瓜丝、紫苏番茄，以及长碟子盛的蛋皮丝，还有各种小碟子装的配料，一起放上托盘，一股脑端到了客厅里。
厨房靠里是有一张1米2的长餐桌的，靠里摆放，一头顶着墙，且两侧座位中，一侧为了节省空间，还是固定的卡座。
如果是夏天以外的季节，林千秋和林美惠倒也可以在这里吃饭，就像刚搬来时那样（毕竟她们都不是吃饭的时候也得看电视的人）。不过现在是夏天了，当然要在有空调的客厅吃饭！
林美惠擦了擦汗，这时候高汤也煮的差不多了，正准备开鲭鱼罐头了。笑着点点头：“当然好啊。”
林千秋便将两个番茄和紫苏叶拿出来并冲洗干净，然后番茄切块，紫苏叶切丝。先将切块的番茄放进大碗里，撒上细盐，又滴入一些香油，拌匀后加入切丝的紫苏，再稍微搅拌搅拌就成了。
这个时候汤头也做好了，林美惠将其放在一边，开始做蛋皮丝——要做蛋皮丝，就得先做蛋皮，用平底锅将鸡蛋液摊得薄薄的，就像一层皮一样，这就是蛋皮了。一张一张的蛋皮冷一冷，就能叠起来切丝了。
“好啊，冷面很好吃啊，而且今年才吃过一次冷面……也有些想念呢！”林千秋点点头，走过去要帮林美惠的忙。
林美惠正在准备冷面要用到的汤头。如果是东京这边的风味，就最简单了，不过是日式高汤里加一点儿酱油调味而已。不过这方面，林千秋家的口味却是跟着林美惠走的，她喜欢按照自己老家的口味做汤头。
林美惠的老家是秋天由本利庄市一个村镇里，那儿和山形县比邻，因此冷面汤头学了山形县的做法。而山形县的做法，最突出的特征就是要在东京这种基础汤头里放鲭鱼罐头，这样滋味会浓厚一些。当然，冷面另外要放的配菜，那也是不可少的。
他本人有一些日本雷神的装饰元素，但总的来说穿的又是现代服装（这个节目就叫《天神雷公》），随着他站起身宣布‘雷神来了’。再坐下时就往‘乌云’下一下一下地伸腿，他的腿上穿着金色的长裤，模仿的是闪电一闪一闪。
说实话，描述起来是很无聊的，但当场看到腿伸出来模仿闪电，又有一种会心一笑的感觉……《超级变变变》的有趣之处就在这里了。
《超级变变变》除了或无聊或有趣的选手创意，主持人、评委、礼仪小姐为代表的工作人员（兔女郎的礼仪小姐实在让人印象深刻）也同样是其深受欢迎的关键要素。很多时候，节目其实挺烂的，但因为大家都以宽容的、认真的方式去配合，就有了一种奇妙的温馨感。
好像是大家一起在呵护一个个梦，小孩子的梦，成年人的梦……有的时候，甚至会很励志！
今年的第二回 ，算起来也才是《超级变变变》这档节目的第四回，但就林千秋看来，这档节目的基本要素已经固定下来了。反正她现在看，没觉得和以后有什么不同，就是那个味儿！
林千秋点了点头，挑了一筷子夹带着黄瓜丝、蛋皮丝的素面吃。虽然汤头加了鲭鱼罐头后味道浓厚了不少，但奇妙的是冷面那种清爽的口味却没有变化……也难怪林美惠讨厌老家的很多东西，但依旧会在家里煮老家口味的冷面。
吃着冷面，节目也挺好看的——《超级变变变》这档节目，在林千秋上辈子那会儿还在播，可见这个节目是真的有些东西的。哪怕现在很多节目对林千秋来说都挺无聊的，这档节目也以朴素和创意让她看的下去。
这档节目日后会固定每年做三期，直到2004年时改为一年两期，2014年后又变为一年一期。但现在的话，刚开播没两三年，期数也没固定。开播是在1979年，那年就播了一回，之后1980年也只播了一回，今年倒是播了第二回 了。
林千秋这时候先是赶稿，临海野游之后花了5天时间，总算是真正完结了《我的围棋》。
完结的这天傍晚，她大大伸了个懒腰，从楼上下来时，就发现林美惠正在准备晚餐。
林美惠见她下来，就笑着说：“今天好热啊，晚餐吃‘冷面’好吗？”