我把那碗糟田螺端了过来，用一根缝棉被的针(那时我家没有牙签)把壳里的肉挑出来，下面肚肠之类的东西我是不碰的。海伦吃东西比我优雅多了。吃得慢就不说了，比如有被鱼骨头哽住了，她总是能将鱼骨剔出来，把饭咽下去。而我就省事多了，多扒几口饭把鱼骨头送下便是。但她吃螺丝和田螺却和别人大大的不一样，她是把壳里的东西全吃下去的。如果有小螺丝，她会吐出来。因为我们小时候看阿婆吃螺丝就是这个样子的，阿婆说里面的东西都可吃，海伦就照阿婆的样吃。我告诉她螺丝肉后面的是脏东西，她就是不听，还说阿婆能吃她也能吃。后来想想她也有道理，平时我们吃毛蚶、蛤蜊、海蜒和烤子鱼都是整个吃下去的，连五肠六肺(腑)包括没有来得及拉出来的屎。
我一口饭还没动，半碗田螺就下肚了。海伦吃一只田螺要扒好几口饭，怪不得她吃菜这样省。这点我正好和她相反，我是先干掉好吃的，她则把好吃的留到最后。比如吃葱烤大排，我一口饭还没下去，骨头上的肉已啃得干干净净了。而海伦则要等到碗里剩下最后一口饭，才开始慢慢享用她那块排骨，细嚼慢咽，好像这样一块排骨在她嘴里就成了两块。
吃好饭海伦便把省下的半碗田螺推到了我跟前，还学着阿婆的腔调教训我：“多吃少滋味，少吃多滋味。” 我不买她的帐：“饭你天天吃，有没有滋味？”
回到糟田螺前我又停了下来。海伦又拉我走开：“你想吃就和阿婆去说。”
我才不吃她这一套：“还是你去说，阿婆喜欢你呀。”
“我说就我说。”
那糟田螺烧得是很入味了，大锅里放了几块很大的桂皮、一把香葱和几块白白的肥膘肉，还有别的什么东西我们就看不出了。有不少人围着锅前看着，大概他们和我一样没钱，只能看看来解馋。我知道一小碗就要一角五分。我是没有什么机会存到一角五的，平时只要有五分钱，我就拿去派用场了，因为我和德明觉得钞票不用光心里就不踏实，只有吃下去才真正算是自己的了，所以我也只好闻闻糟田螺的香味。
海论看了看手里攥着的一角钱：“你想吃糟田螺啊？” 我点了点头，又把嘴里多余的唾沫咽了下去。“那我们今天葱油饼就不买了，明天我走着去少年宫，省下的车钱买一碗我们俩人吃。” 我知道海伦对我最大方，但还是摇了摇头，我不能用她的钱，再说这样今天葱油饼就吃不成了，这两样我都要。海伦拉起我就朝葱油饼的摊头走：“不买就别看了。”
葱油饼炉前的队伍老长，卖筹子也要排队。老规矩，她去买筹子，我排队看做葱油饼。那烤葱油饼的烘炉直径约两尺，上面是块圆的厚铁板，铁板边上有个手柄，用来移开铁板。台面上的面是搀油和的，一团团看上去油光铮亮。那师傅不用擂滚滚(宁波话：杆面杖)，他拿起一个面团往台面上一甩，那面团就成了窄而薄的长条，他用手从一个小缸里挖一点酥油抹在上面然后卷起来，再一甩，还抹酥油。这样几下之后，他从一个碗里抓起一把葱撒在面条上，卷上，再往台面上一扔，葱油饼的坯子就做好了。
回家的路上德明说要减少振动，让鱼歇口气，所以我们是走走停停，十分小心，其实是两只手累得不行，那鱼缸加上水少说也有三斤重。他还说我们不用去买鱼虫，可以自己去捞。我问他在什么地方，他告诉我过了斜土路许多小河浜里都有鱼虫，路程和徐家汇差不多。夏天鱼虫捞得多了，可晒鱼虫干作冬粮，实在不行就去南货店买五分一包的虾子来代替鱼虫干。
我们花了近两个钟头才回到家。一路上他的两只眼睛就一直没离开过这两条鱼，我知道他又要一个礼拜没心思读书了。我们的四条腿是酸了一点，但这走路钱换一条金金鱼太值得了。
葱油饼和糟田螺
我们大约走了一个小时，才到了这家商店。离开门还有半个多钟头，店门口已经有人在排队了，大家都想趁早，晚了怕买不到。
整个队伍中我们两个年纪最小，后面的人还问我们养金鱼有多长时间了。我回答说也就两年的功夫，德明便问他养金鱼有什么绝巧。他告诉我们养金鱼只要注意两个问题就行了。一是喂食，少食无妨，多吃撑死。一个礼拜喂两次鱼虫就足够了。鱼能十分钟内吃完投放的鱼虫为适量，不能多喂，因为金鱼是底等动物，没有什么记性，你放多少它就吃多少，容易撑死。还有就是换水，换水不得法鱼也容易死。冬天只要水不混，一个月换一次就可以了，夏天则要换得勤一点。最好是天落水(雨水)，自来水则先要放在太阳底下晒一、两天，然后把水放在鱼缸旁，等水温一样了再换。换水量一次最好不要超过一半，这样就不会出大问题。旁人听了都点头称是，今天我们碰到了老法师，又长见识了。
开门前一个营业员把一块纸牌子挂在了门上。牌子上说由于数量有限，每人限购两条。这时队伍后面就有人来问我们买几条，我告诉他们买两条，有人还说让个位子给他，愿贴一角车钱。看到那么多人要买，德明头脑又开始发热了：“阿魏，我们每人就买两条，一雌一雄，放弃太可惜了。”
晚饭我又是半碗糟田螺，加上中午的，今天糟田螺我总算吃爽快了。
想不到第二天一早我的大便量多奇臭，而且特别的硬，弄得整幢房子都是腥臭味，阿娘又讲我马桶没盖好。我告诉她我的大便臭是因为昨天吃了太多的田螺(很久以后，当我吃了一大碗鲍鱼肉后，我又闻到了那久违的大便腥臭味。一查才知道鲍鱼是高蛋白食品，其肉质、味道与营养价值和田螺不差上下，怪不得鲍鱼和田螺拉出来的屎是一个味道)。<!--PAGE 6-->
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想不到礼拜天江湾妈妈来上海时就带了一大蒲包田螺，可能是阿婆打电话去的。阿婆把这些田螺养在大脚盆里，在水里滴了几滴麻油，说这样田螺就会把肚子里的脏东西吐出来。看到这些田螺，就想起小时候阿婆给我们讲田螺姑娘的故事。海伦还说她长大了要当田螺姑娘，烧饭做菜给阿婆吃。<!--PAGE 5-->
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阿婆放了桂皮、茴香、葱、肥肉、酱油和田螺一起烧。中午放学回家，我又闻到了糟田螺的香味。我和海伦一人一碗，海伦怕大肥肉，便把肥肉给了我。阿婆却一定要她吃一点，说不吃油水她舞跳不动。糟田螺烧得很香，也很鲜美，但肉头老，嚼起来费劲，大概火候没到家。
那师傅在铁板上刷了些油，把葱油饼坯子放在铁板上，同时用手把它们摁成直径约十公分的圆饼，约十个。他两只手像变戏法一样，快速地移动铁板上的葱油饼坯子(使受热均匀)，不时还翻过来看看。等贴着炉板的一面有点发黄时，他将葱油饼全部翻个身，在饼上刷上一层油。当饼的两面都有点焦黄时，他将铁板移开，随后将葱油饼一个个竖着靠在炉壁上，再刷上一层油，盖上铁板后开始做第二锅。
这样烤了一、两分钟，他把炉里的葱油饼翻个身，再刷油。一、两分钟后他再移开铁板，只见炉里的葱油饼烤得焦黄油亮、葱香扑鼻而且在吱吱地叫。他如火中取栗，快速地将滚烫的葱油饼拿到了盘子里。我递上两只筹子，换来了两只葱油饼。海伦给了我一块手帕，怕我烫着。
那葱油饼外皮脆、里边酥，油水足，海伦吃了直叫好。我告诉她，还一种韭菜饼，做法和葱油饼差不多，就是少了一道烘烤，油水少一点。其味道也相当不错，价钱和葱油饼一样。如她想吃，哪天我带她去尝，代价是要帮我跟阿婆讨钞票。海伦一口答应。
下午阿婆给了我和海伦一角钱去买点心。我想买葱油饼吃，它油水足好吃而且合算，海伦却想吃甜大饼。我告诉她甜大饼和葱油饼都是五分一个，但其用料和做工比葱油饼差远了。海伦依了我，还说吃东西跟着我肯定不会错。
人还未到摊头，就远远闻到了五香糟田螺的香味。口水马上就在我的嘴巴里地渗了出来，我连忙咽了一口。不知是什么道理，我和德明只要一闻到好吃的就要流口水。后来在
中得知，这就是俄国科学家巴普络夫说的条件反射。我和德明经常有事没事来太平桥走走，就是冲着香味来的，也算是不花钱的享受，吃不起闻闻味道也不错嘛。
后面的老法师也劝我们买两条，说成对的鱼好养。他说的有理，但我们带的钱不够，还差两分，总不见得回家去拿吧。俗话说，一分钱能憋死英雄汉，何况我们缺的不是一分钱而是两分。德明又是那句老话：“车到山前必有路。”他小眼睛一转，从衬衫口袋里掏出了两张香烟牌子。一张是大路货，另一张是薛平贵东征，是值钱货。接着他就挨个推销，不过大家都是金鱼爱好者，对香烟牌子不感兴趣。
我们正着急呢，这时有个老头路过。他仔细看了那两张香烟牌子，就问我们要卖多少。德明没说价钱，却问他愿出多少。看他的样子就像一个讨价还价的老手。那老头说他愿出五分来买那张大路货。德明想了想，装出一付吃了大亏的样子：“要不是我缺钱买金鱼，我是不会出让这张香烟牌子的。” 那老头也没多说什么，给了钱便拔脚就走。我说这张卖了好价钱，德明却说他自己也不知道它值多少钱，反正以后他可以再去赢人家。
开门了，大家一涌而入。商店的师傅说排在前面的人可以保证买到一雌一雄，后面的就难说了。五彩珍珠是珍珠金鱼中的名贵品种，浑身就像镶满了珍珠，粒粒饱满。特别是那雌鱼，其身材肥胖浑圆如球状，十分可爱。鳞上的颜色有白、蓝、黑、红、黄五种，色彩斑斓非常好看。