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探店后,我古国五千年食谱曝光了

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第一百七十七章加入(2 / 2)
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古巴所展现的 ,与传统厨艺上的技巧格格不入 。

古巴淡然一笑道 :“不过就是一些古法罢了。”

宋唯一很识趣的没有再继续地问下去 。

从一开始的不屑 ,变为后来的目不转睛 。

他竟然奇怪的发现 ,眼前这个中年人的厨艺,甚至连自己都有些自愧不如 。

尤其是他对于很多食材的理解 ,包括制作过程中的方法 ,都是自己没有见过的 。

举一个很简单的例子 ,就比如黄瓜 ,它带给� ,带给食客最为直观的感觉 ,便是泛发着清香 。

所以在使用这样的食材的时候 ,我们往往不需要加入过多的佐料和辅料 。

只需要将食材本身的味道 ,最大程度上表现出来即可 。

宋倩现在所欠缺的 ,不过就是对于每一种食材的理解 ,以及不同食材搭配在一起上面的创造力 。

一个优秀的厨师 ,不能仅仅只按照菜谱上面的菜系,照葫芦画瓢 。

菜谱上面所留下来的东西 ,都是那些厨师想让你看到的 ,而不想让你看到的 ,才是他安身立命的根本 。

扣上盖子 ,防止冷空气的侵入使菜变凉 。

古巴露出了会心的笑容 :“大功告成!”

他对于自己这道菜非常的满意 ,没有任何的破绽可言 。

想要在厨道大会上走得更远的话 ,就必须要熟练地掌握种种技法 。

而宋倩的基本功,或许在宋唯一的培养下 ,初步已经达到了合格的状态 。

在想要晋升的话 ,短时间内是不可能的事情 ,没有经过日复一日,年复一年的练习,方才能够达到熟能生巧的阶段 。

因为他知道 ,每一个厨师都有着自己的秘密 ,这些事不可以轻易地告诉外人 。

他并没有在说什么,只是目不转睛地看着 。

大约过去了一个小时的时间 ,古巴做好了成品 ,精心的摆盘之后 。

宋唯一不由得询问道:“你这些都是什么技巧 ?”

给他的感觉 ,就像是在看一个人写字的时候 。

明明写出来的是江湖体,但是你就会莫名的觉得很漂亮 。

江寒正在给二女讲着课,而宋唯一则是在厨房里,与古巴闲聊起来。

虽然在此之前他们素不相识 ,但是现在既然同在一个屋檐下,那就便是朋友 。

宋唯一一开始还没有在意,然而随着时间的推移。

所以在更多的时候 ,我们还是需要着自己的摸索 。

唯有创造力 ,才能激发你努力地向前 ,才会让你做出更好的美食 。

拥有创造力的前提 ,不过就是你对于食材本身的理解 。

此时的宋唯一早已经目瞪口呆 ,从开始到结束 ,他都没有看清楚对方的意图 。

所以若是让宋倩再练习基本功的话 ,没有任何的意义。

这一点江寒还是很欣慰的 ,说明宋唯一还是没有忘记本质。

想要垒起一层摩天大厦的前提 ,便是要有着扎实的基本功 。

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