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探店后,我古国五千年食谱曝光了

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第一百零七章樱桃肉如西子(2 / 2)
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就算是神仙,怕是都闻不到如此让人陶醉的香味吧?

江寒这一次做得很是细心,控制火候慢炖了三个小时。

他很享受做饭的过程,身为厨师,做出来的每一道菜都要用心。

熬制过程中,香味扑面而来。

氤氲了整个房间,香味顺着呼吸道钻入众人的肺中。

一时之间,鼓胀了众人的肺。

去掉了樱桃的表皮组织后,专属于樱桃的味道,自然可以更加完美地融入于汤汁中。

如此一来,做出来的樱桃肉自然会更加的美味。

“秒啊,江小友的做法真是妙极了。”

不仅不会因为高温破坏樱桃的细胞结构,在保证原本专属于樱桃的味道没有丧失的同时。

渐渐地软化樱桃表面的表皮组织。

等到大约过了十分钟左右的时间。

而江寒所做出来的樱桃肉,竟然让众人产生了错觉。

摆在自己面前的,究竟是一盘肉,还是樱桃呢?

宋唯一见此,更是春心焕发。

这不正是自己一直都在追求的境界吗?

把一道菜,做成一件工艺品!

江寒,把樱桃肉“颜色诱人”的特点诠释得淋漓尽致。

忘记了时间在转。

又过了十分钟,彻底地收好汤汁之后。

江寒摆盘,将樱桃肉端了出来。

发现用新鲜的樱桃,不仅能够代替红曲和砂糖,还能让其酸甜味非常完美地与肉融为一体。

“想要更好地将樱桃的味道给放大,尤为重要的一点,便是去皮!”

将品质上佳的里脊肉块做成果子形状之后,江寒开始了最为关键的一步。

唯有如此方才能够俘获食客的味蕾和青睐。

在此期间,江寒又做了些不浪费时间的菜,以及宋唯一怀念了一辈子的蛋炒饭。

而其余三人,更是陶醉在香味之中,竟然都忘记了时间。

竟然有些飘飘然之感,像是被吹起的气球。

此刻,三人皆是沉浸在这股味道之中。

仿佛有了羽化登天成为仙人。

“别出心裁的制作方式,方能做出与众不同的美味啊!”

准备工作都已经做好了,接下来需要做的事情。

就是将肉与樱桃放在一起,将二者的鲜香完美地融合在一起。

江寒将樱桃捞出,用一种极为特殊的器具,将表皮组织完美地剥开之后,放入一个崭新的容器中。

看到了这样的一幕,蓝依依的眼中灵光乍现!

是啊,这样的办法自己怎么会没有想到呢?

在看见这盘菜之后,整个人仿佛了年轻了几十岁,迎来了自己的第二春。

苏洲自来是出美人的地方。

而这樱桃肉,亦如。

樱桃本身就是极为名贵的水果,光听到名字便让人有一种春心**漾之感。

果肉更是鲜红晶莹,酸甜皆宜。

一粒粒犹如红色的玛瑙。

“哇哦,这是菜吗?明明就是一件工艺品啊!”

“呜呜呜,它真的好漂亮了,我有点舍不得吃了。”

而宋唯一,更是看得入神。

熬汤汁!

只见江寒将新鲜的樱桃放入温水中,控制水的温度在三十五摄氏度左右。

这个温度,乃是江寒经历了无数次的尝试之后,得到的最佳温度。

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