简化了风味矩阵,核心只保留最受试饮者欢迎的蜜桃和青柠风味,比例提升。
关键是采用了新的微胶囊包埋技术锁香,解决了之前高温工艺带来的风味逸散和微量涩感。
甜度微调,用了更纯净的结晶蔗糖风味香精,追求纯净细腻的口感。”
周志远脸上带着难以抑制的兴奋,用力点头:“出来了,陈生。
北美版和日本版的二次优化样品都出来了,刚完成最后的稳定性测试。
数据非常好!”
这天,陈秉文刚刚走进研发中心,就见到周志远和伊莎贝拉趴在实验台前,一脸喜色的讨论着什么。
“陈生。”周志远率先看到陈秉文,立刻直起身。
伊莎贝拉也转过头,脸上洋溢着笑容,举起手中一支装有澄澈琥珀色液体的试管:“Boss!你来得正好!
说着,伊莎贝拉直接拿起两只不同编号的试管递给陈秉文。
“Boss!快尝尝!这次的北美版绝对够‘劲’,日本版保证‘纯’!”
他指着样品解释道:“北美版,我们调整了甜味剂结构,用高果糖玉米糖浆为主,提供了更直接明快的甜感,复合果香也做了调整,削弱了酸感,突出橙子和热带水果的甜香基底。
薄荷脑浓度下调了15%,清凉感还在,但不冲了。”
伊莎贝拉则拿起另一支试管:“日本版,我们走了完全不同的路线。
刚想说去找你。
二次盲测的样品,刚刚完成最终稳定性测试!”
陈秉文心中一动,快步走过去:“出来了?效果怎么样?”